De laatste tijd gebruiken Fréderique en ik de vijzel weer steeds vaker. Natuurlijk doordat we zoveel Jamie Oliver kijken. En het is ook leuk, kruiden en specerijen tot pulp of poeder stampen. Je kunt er veel aggressie in kwijt… Maar het probleem is dat we een hele onhandige platte stenen vijzel hebben. Een lekker prutje maken zit er dus niet in, en als je te hard stampt schiet alles alle kanten op. Niet de bedoeling dus.

Daarom hebben we vandaag bij de kookwinkel een nieuwe vijzel gekocht. We gingen eigenlijk voor een grof-stenen, zoals we al hadden, maar dan veel groter en dieper. Die verkochten ze daar niet, ik had ze wel bij de toko in de Markthof zien staan voor rond de 30 euro. Bij de kookwinkel En Garde hadden ze wel die akelige keramische vijzels. Leuk voor pillen en poeders (echte apothekersdingen) maar niet om mee te koken. En er stond een black beauty… een prachtige gietijzeren vijzel. Geweldig! Lekker zwaar, bijna onverwoestbaar, ruw aan de binnenkant voor goede wrijving. En hij was 31,50 dus niet echt veel duurder dan de stenen exemplaren.

Die hebben we dus gekocht, en thuis meteen gebruikt om knoflook te malen voor een lekkere aïoli!