Ik moest vandaag onverwachts ‘s avonds werken ipv ‘s ochtends omdat ze vanochtend zo nodig een koperen pijp de grond in moesten drillen voor het huis (voor de waterleiding). Dat betekent dat ik dus ook opeens rekening moet gaan houden met het eten: ofwel voor 6 uur gekookt en gegeten hebben, ofwel Free laten koken. ‘s Middags was ik nogal lui en kwamen Hans en Dona onverwachts met Bertus langsvliegen, dus ‘s middags koken schoot er bij in. Dan Free maar laten koken.

Pannenkoeken. Free kan best goed koken, maar een van zijn absolute sterkste punten is zijn wel pannenkoeken. Waar ik iets al als een pannenkoek beschouw als het gemaakt is van een beslagje van water en meel, heeft hij de kunst van het pannenkoekenbakken geperfectioneerd. Alle ingredienten zijn natuurlijk strict geheim, maar uiteindelijk creeert hij een prachtig romig mengsel dat een werkelijk geweldige, dunne, zachte, aan de randjes iets knapperige pannenkoek oplevert. Op verzoek bak hij ze ook met ontbijtspek en oude kaas, mjammie. Ik heb heerlijk kunnen smullen tijdens mijn pauze en na het werk. Eigenlijk moet ik maar vaker ‘s avonds gaan werken en hem dan laten koken…